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  • 米其林遇见米其林 Soul(2017)全集观看
  • 米其林遇见米其林 Soul(2017)

    标签:
    纪录片
    类型:
    电影
    导演:
    Angel Parra / José Antonio Blanco
    主演:
    评分:
    9
    剧情:
    一般人對米其林的印象是高不可攀的高級料理,可米其林不只是美食指標,更是對主廚料理工作的全面肯定。東西方兩位頂尖主廚,說明兩種迥然不同的料理精神。   西班牙年輕新創主廚安尼柯艾夏的料理,深受母親與祖母的影響,在回溯傳統料理中尋求創新與永續。不斷開發創新料理並從中連結食物與人、環境的關係,試圖用食物創造幸福與快樂。   日本國寶級主廚小野二郎著重的是,料理過程中的扎實鍛練。堅持傳統,日復一日重複的料理工序中,尋求絕對精確與無止盡的進步,相同的料理呈現不斷精進的味覺。   當米其林遇上米其林,東西方兩位米其林三星主廚的視角與交會,讓我們看到,料理不光只是烹飪食物,更可深化成一種生活、分享、愛的方式,及尋找靈魂的過程。...

访谈集

一个短短的集子里,想覆盖太多的东西。一个主厨的深入,也能解释清楚SOUL。

这不叫纪录片,但也不能饭点看。

且不说去米其林当厨师我倒是想去做打杂的很像感受专业厨房的气氛寿司大神练就的技能是因为他每次捏寿司都不会与客人对话因为那样会做不好几十年积累的经验和感觉才能够吸引总统的关注

主厨之间的商业互吹,更像是厨艺院校的招生介绍,或者是电视台美食节目插播的VCR。全程没有看到完成一道菜的过程,只是简单了介绍了厨师的背景。(5.5)

不怎么样...就是想说几个主厨到了一个境界后就有了灵魂和哲学思想了呗,但能不能不要乱剪好好把话和主题说清楚啊

顶级厨师的人生感悟,并不比其它行业的名人鸡汤熬得更好……

毫无过渡剪辑节奏能给0分吗

主厨们美食料理间的人生感悟,看完非常感动。

更多表现的是主厨的观点看法和料理哲学,期待下饭纪录片的朋友就没必要看了

很有意思,比较不同文化下对美食的定义和鉴别。如今美食也是文化的一部分。食物和本地的气候,地理环境密不可分。即使是国外餐厅的分店,也会根据本地食材因地制宜。所以追求外国或者异地风味其实是一种奢求,如果你要吃日本料理,最好去日本吃,要吃法餐就去法国吃。

快进拉完,上来先讲灵魂,然后大量空镜,然后开始上价值。

不知所云,将采访交错的剪到一起?

想要放弃的时候带来的慰藉

此片是给想得到米其林青睐的专业厨师看的,我等美食猎奇者不在它的受众之列。用大量毫无意义的空镜和各种形而上的叨逼叨只堆砌着一句看似真理的废话:只有做菜有灵魂的厨子才能得到米其林之星。但是啥叫有灵魂?不追求美食发于食欲的诱人本质,转而去挖掘那些美食之外的形而上,这不叫有灵魂,这叫舍本逐末。

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    主演:
    类型:
    戏曲
    地区:
    暂无
    评分:
    2
    简介:
    太棒了!又看到热泪盈眶。那些说马东傻逼的,真的很无礼。必须要说一声马东牛逼!《奇葩说》是让辩手们通过挖掘角度和打擂过招来启迪民智;《乐队的夏天》是让那些散布在世界各个角落的音乐人,为当下这个喧嚣浮躁的时代,搭建一片理想主义的天空。做大众娱乐的,拥有这种视野的人,有几个?...
    评论:
    期望越大,失望就越大。这节目糊一半归功于马东和米未的傲慢,司马剪辑和强逼选歌;另一半归功于阴阳人张亚东的拉踩。一手好牌打的稀烂,把“摇滚乐不可能互相比赛”的观点诠释的更加到位。这季乐队总体水平高去年一个档次,但更多好乐队根本没有表演的机会,然后就是奇葩改编奇葩合作,想方设法学三流综艺蹭各种渠道的流量热度,忘了去年能出圈靠的是乐队本身作品够硬。今年出了五条人这匹黑马,就反复薅人家热度,薅也就是算了,嘴上却不尊重这支中国最具诗意和市井气息的乐队,悲哀,中国曾是几度是世界上最热爱诗歌的国度,如今也是世界上最不需要诗歌的国家。马东真挺让人失望的,成功后反而更傲慢偏见了,还有人见人烦的综艺混子臧鸿飞,阴阳人张亚东,好感败尽。最后给三星,一星给德夏以及其他优质音乐up主,一星给五条人重塑等,一星给情怀。
    “五条人”和“福禄寿”那场对决,充分暴露出中国当代高级知识分子对文化引领的失败:真正艺术的东西败给了审美为零的作品……张亚东说“五条人”改编的歌让他感觉“爽”——这实际就是他的最高赞赏;他评价“福禄寿”的表现是光芒万丈——又体现出他虚伪圆滑的一面。类似这种的“公知”(当然好多都还不如他)把文化的审美界限早模糊得马赛克重重了!一切都以不得罪人、不引战为前提。即使综艺节目得贴近大众水准,但这以类似于因为垃圾食品的年销售量高于米其林菜品,所以垃圾食品的厨师有权获得比米其林厨师更高的赞赏与更多的话语权的操蛋逻辑为指导方针的操蛋结果,也着实让人对第二季失望!怪不得朋友圈有人发文说第二季看时频频快进——音乐质量明显缩水嘛,哪儿的关系户都来插一脚。

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